離乳食ケーキ 誕生日。 ケーキは何歳から食べさせる?

【レシピ付】マクロビ離乳食ケーキ 〜1歳のお誕生日ランチプレート〜|ゆうか@小さな双子ママ|note

離乳食ケーキ 誕生日

双子ベビーの初めてのお誕生日に私が手作りしたランチプレートについてご紹介します。 メインは豆腐クリームで作ったマクロビオティック離乳食ケーキです。 美味しくて赤ちゃんが喜ぶのはもちろんのこと、消化力のまだ弱い子にも安心して食べさせてあげられるように卵、牛乳、砂糖を使わないレシピを考案しました。 このケーキは私が子供たちと一緒に試食をし、試作を重ねて作り上げた自信作です! 簡単に作れるレシピになりましたので、これからお子さんのお誕生日ケーキを作ろうかな、というママさんやパパさんの参考にしてもらえると嬉しいです。 我が家では近々、旦那さんの実家で正式な催しをすることになっていますので、今回は自宅でカジュアルなお誕生日パーティーをしました。 壁に「HAPPY BIRTHDAY」と飾り付けて、私の両親(子供たちにとってはジイジとバアバです。 )も呼んで、みんなでお昼ご飯を食べながら子供たちの初誕生日祝いをしました。 私が子供たちのお誕生日ランチプレート作りに専念できるように、大人用のご飯はオードブルを手配しました。 私は手料理で人をもてなすことが好きなんですが、先輩ママからアドバイスをいただいて、今回はオードブルに頼ったわけです。 大正解でした! 赤ちゃん2人のお世話をしながら、お部屋の片づけ&飾り付けをして、赤ちゃん用のお誕生日ランチプレートを作るだけで想像以上に時間がかかっちゃいましたから。 子供たちはまだわけが分からない様子でしたが、とりあえず楽しそうに過ごし、美味しそうに食べてくれたので私としては大満足です。 彼らがもう少し大きくなったら、この時に撮った写真やビデオを見せて、愛されていることを伝えたいと思います。 2.お誕生日ランチプレートの紹介 私が子供たちに用意したお誕生日ランチプレートをご紹介します。 離乳食ケーキのレシピはこの次のセクションで書いていますので、ケーキのレシピだけに興味のある方は、ここは読み飛ばしてもらって大丈夫です。 (読んでもらえると嬉しいですが。 市販品でもいいと思います。 ) ・生協の裏ごしコーン(冷凍のこちらを電子レンジで温めて使いました。 生協を利用されていない方は、スーパーで売っているクリームコーンをお使いいただくといいと思います。 使ったのは、クッキーの型抜きなどに使う普通の型です。 バナナの直径に収まる小さめサイズが良いです。 バナナを輪切りにするとき、厚めに切った方が子どもは掴みやすいみたいです。 でも厚すぎると、今度はお口に入らなかったり、噛み切れなかったりするので、私のおすすめの厚さは1㎝程度です。 時期が早春でしたので、私は桜の形にしました。 人参の厚さのおすすめは、5mmです。 私は、立体感が出るように角を少し切り取る飾り切りにしました。 その後、子供が食べやすい固さに茹でます。 ~前日の準備について~ 当日に慌てなくて済むように、以下のことは前日に用意を済ませておくことがおすすめです。 ・コーンクリームシチューのミックスベジタブルを作り、保存容器に入れて冷蔵保存する。 (市販のミックスベジタブルを使う場合は、この作業は必要なし。 ) ・花形にんじんを茹でて、保存容器に入れて冷蔵保存する。 3.離乳食ケーキのレシピ 用意するのは3つです。 ) 以下で、詳しいレシピをご紹介します。 ) ・塩(下茹で用) ひとつまみ ・麩 7gくらい (味噌汁などに入れる普通の麩です。 2.フードプロセッサーに1.の豆腐と麩を入れて、なめらかになるまで攪拌する。 3.2.に米水飴とメープルシロップを加えて、さらに攪拌する。 4.3.を保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。 これで豆腐クリームの完成です。 しっかり冷えていた方が、パンケーキにトッピングするときに扱いやすいです。 離乳食ケーキ2個分) ・小麦粉 50g (小麦アレルギーのある方は米粉で代用できます。 米粉で作ると、小麦粉よりもモッチリとした少し噛み応えのある生地になりますので、お子さんが喉に詰まらせないように気を付けてあげてください。 ) ・豆乳 50ml(赤ちゃん用のミルクや牛乳でも代用できます。 作り方 1.ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて、泡だて器でよく混ぜる。 (ふるいにかける必要はありません。 ) 2.1.にヨーグルトを加えて、サックリ軽く混ぜる。 3.2.に豆乳を加えて、軽く混ぜる。 粉っぽさが多少残っていても大丈夫です。 4.フライパンを熱して油を薄くひき、3.の生地を小さめのおたまですくって、フライパンにミニパンケーキ4枚を流し入れる。 弱火でじっくり焼く。 5.パンケーキに焼き色がついたらひっくり返して、フライパンにお湯を少し加えて、蓋をして蒸し焼きにする。 (蒸すことでふんわり焼き上がり、赤ちゃんでも噛み千切りやすいパンケーキに仕上がります。 ) 6.パンケーキの中まで火が通ったら蓋を外して、水気を軽く飛ばして、火を止める。 7.余熱でパンケーキが固くならないように、すぐ皿に移す。 これでパンケーキの完成です。 ~離乳食ケーキの、前日の準備について~ 豆腐クリームは冷やしておいた方が、パンケーキにデコレーションするときに扱いやすいので、前日に作っておくことをおすすめします。 パンケーキは、個人的には当日に作った方が良いように思います。 お腹がすいているうちは前歯で噛み切って食べますが、食欲が落ち着いたり疲れたりすると遊び始めてなかなか食べなくなることもあると思います。 そんな時は、ママやパパがパンケーキを一口大に切ってあげたり、人肌くらいの温度に温めたミルクに浸けてパン粥にしてあげたりすると、食べやすくて気分も変わって、また食べてくれると思います。 (うちの子たちはいつもこのパターンです。 ) 4.離乳食ケーキにこめた私のこだわり なぜ私が離乳食ケーキのレシピを自ら考案することにしたのかというと、既存のレシピに満足できなかったからです。 お誕生日ケーキは一般的に生クリームで作ったホイップクリームでデコレーションしますが、生クリームは脂肪分が多く、消化力の弱い赤ちゃんの体には負担です。 「離乳食 ケーキ」でインターネット検索すると、多くのレシピでは生クリームの代わりにヨーグルトを使っていました。 でも、ヨーグルトって少し酸っぱいですよね。 うちの子たちもプレーンヨーグルトをそのまま食べさせると酸っぱそうな顔をするので、いつもきな粉を混ぜて食べさせています。 味覚の敏感な赤ちゃんにとって、酸味のある食べ物は少し食べにくいようです。 私が見かけた赤ちゃん用ケーキのレシピでも、ヨーグルトの酸味を緩和するため、砂糖やメープルシロップをたくさん加えていました。 私はなんとか子どもたちが酸っぱがらずに喜んで食べてくれる、ホイップクリームの代用品を考えたところ、以前マクロビオティック料理教室で教わった豆腐クリームを思い出したんです。 (マクロビオティックのお料理では、動物性の乳製品の代わりに豆腐や豆乳を使うことがよくあります。 ) このときの豆腐クリームのレシピを参考にして、もっと少ない種類の材料で、簡単に作れて、赤ちゃんの負担にならない甘味料と分量で、今回のオリジナルのレシピが完成しました。 試食協力者は、当時生後11か月のうちの子どもたちと旦那さんです。 そういった視点でも、ご参考になれば幸いです。 レシピや食べさせ方など、気になる点がありましたら、お気軽にコメントください。

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【レシピ】1歳誕生日メニューはお子様ランチ風離乳食。手作りの飾り付けでお祝い!

離乳食ケーキ 誕生日

双子ベビーの初めてのお誕生日に私が手作りしたランチプレートについてご紹介します。 メインは豆腐クリームで作ったマクロビオティック離乳食ケーキです。 美味しくて赤ちゃんが喜ぶのはもちろんのこと、消化力のまだ弱い子にも安心して食べさせてあげられるように卵、牛乳、砂糖を使わないレシピを考案しました。 このケーキは私が子供たちと一緒に試食をし、試作を重ねて作り上げた自信作です! 簡単に作れるレシピになりましたので、これからお子さんのお誕生日ケーキを作ろうかな、というママさんやパパさんの参考にしてもらえると嬉しいです。 我が家では近々、旦那さんの実家で正式な催しをすることになっていますので、今回は自宅でカジュアルなお誕生日パーティーをしました。 壁に「HAPPY BIRTHDAY」と飾り付けて、私の両親(子供たちにとってはジイジとバアバです。 )も呼んで、みんなでお昼ご飯を食べながら子供たちの初誕生日祝いをしました。 私が子供たちのお誕生日ランチプレート作りに専念できるように、大人用のご飯はオードブルを手配しました。 私は手料理で人をもてなすことが好きなんですが、先輩ママからアドバイスをいただいて、今回はオードブルに頼ったわけです。 大正解でした! 赤ちゃん2人のお世話をしながら、お部屋の片づけ&飾り付けをして、赤ちゃん用のお誕生日ランチプレートを作るだけで想像以上に時間がかかっちゃいましたから。 子供たちはまだわけが分からない様子でしたが、とりあえず楽しそうに過ごし、美味しそうに食べてくれたので私としては大満足です。 彼らがもう少し大きくなったら、この時に撮った写真やビデオを見せて、愛されていることを伝えたいと思います。 2.お誕生日ランチプレートの紹介 私が子供たちに用意したお誕生日ランチプレートをご紹介します。 離乳食ケーキのレシピはこの次のセクションで書いていますので、ケーキのレシピだけに興味のある方は、ここは読み飛ばしてもらって大丈夫です。 (読んでもらえると嬉しいですが。 市販品でもいいと思います。 ) ・生協の裏ごしコーン(冷凍のこちらを電子レンジで温めて使いました。 生協を利用されていない方は、スーパーで売っているクリームコーンをお使いいただくといいと思います。 使ったのは、クッキーの型抜きなどに使う普通の型です。 バナナの直径に収まる小さめサイズが良いです。 バナナを輪切りにするとき、厚めに切った方が子どもは掴みやすいみたいです。 でも厚すぎると、今度はお口に入らなかったり、噛み切れなかったりするので、私のおすすめの厚さは1㎝程度です。 時期が早春でしたので、私は桜の形にしました。 人参の厚さのおすすめは、5mmです。 私は、立体感が出るように角を少し切り取る飾り切りにしました。 その後、子供が食べやすい固さに茹でます。 ~前日の準備について~ 当日に慌てなくて済むように、以下のことは前日に用意を済ませておくことがおすすめです。 ・コーンクリームシチューのミックスベジタブルを作り、保存容器に入れて冷蔵保存する。 (市販のミックスベジタブルを使う場合は、この作業は必要なし。 ) ・花形にんじんを茹でて、保存容器に入れて冷蔵保存する。 3.離乳食ケーキのレシピ 用意するのは3つです。 ) 以下で、詳しいレシピをご紹介します。 ) ・塩(下茹で用) ひとつまみ ・麩 7gくらい (味噌汁などに入れる普通の麩です。 2.フードプロセッサーに1.の豆腐と麩を入れて、なめらかになるまで攪拌する。 3.2.に米水飴とメープルシロップを加えて、さらに攪拌する。 4.3.を保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。 これで豆腐クリームの完成です。 しっかり冷えていた方が、パンケーキにトッピングするときに扱いやすいです。 離乳食ケーキ2個分) ・小麦粉 50g (小麦アレルギーのある方は米粉で代用できます。 米粉で作ると、小麦粉よりもモッチリとした少し噛み応えのある生地になりますので、お子さんが喉に詰まらせないように気を付けてあげてください。 ) ・豆乳 50ml(赤ちゃん用のミルクや牛乳でも代用できます。 作り方 1.ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて、泡だて器でよく混ぜる。 (ふるいにかける必要はありません。 ) 2.1.にヨーグルトを加えて、サックリ軽く混ぜる。 3.2.に豆乳を加えて、軽く混ぜる。 粉っぽさが多少残っていても大丈夫です。 4.フライパンを熱して油を薄くひき、3.の生地を小さめのおたまですくって、フライパンにミニパンケーキ4枚を流し入れる。 弱火でじっくり焼く。 5.パンケーキに焼き色がついたらひっくり返して、フライパンにお湯を少し加えて、蓋をして蒸し焼きにする。 (蒸すことでふんわり焼き上がり、赤ちゃんでも噛み千切りやすいパンケーキに仕上がります。 ) 6.パンケーキの中まで火が通ったら蓋を外して、水気を軽く飛ばして、火を止める。 7.余熱でパンケーキが固くならないように、すぐ皿に移す。 これでパンケーキの完成です。 ~離乳食ケーキの、前日の準備について~ 豆腐クリームは冷やしておいた方が、パンケーキにデコレーションするときに扱いやすいので、前日に作っておくことをおすすめします。 パンケーキは、個人的には当日に作った方が良いように思います。 お腹がすいているうちは前歯で噛み切って食べますが、食欲が落ち着いたり疲れたりすると遊び始めてなかなか食べなくなることもあると思います。 そんな時は、ママやパパがパンケーキを一口大に切ってあげたり、人肌くらいの温度に温めたミルクに浸けてパン粥にしてあげたりすると、食べやすくて気分も変わって、また食べてくれると思います。 (うちの子たちはいつもこのパターンです。 ) 4.離乳食ケーキにこめた私のこだわり なぜ私が離乳食ケーキのレシピを自ら考案することにしたのかというと、既存のレシピに満足できなかったからです。 お誕生日ケーキは一般的に生クリームで作ったホイップクリームでデコレーションしますが、生クリームは脂肪分が多く、消化力の弱い赤ちゃんの体には負担です。 「離乳食 ケーキ」でインターネット検索すると、多くのレシピでは生クリームの代わりにヨーグルトを使っていました。 でも、ヨーグルトって少し酸っぱいですよね。 うちの子たちもプレーンヨーグルトをそのまま食べさせると酸っぱそうな顔をするので、いつもきな粉を混ぜて食べさせています。 味覚の敏感な赤ちゃんにとって、酸味のある食べ物は少し食べにくいようです。 私が見かけた赤ちゃん用ケーキのレシピでも、ヨーグルトの酸味を緩和するため、砂糖やメープルシロップをたくさん加えていました。 私はなんとか子どもたちが酸っぱがらずに喜んで食べてくれる、ホイップクリームの代用品を考えたところ、以前マクロビオティック料理教室で教わった豆腐クリームを思い出したんです。 (マクロビオティックのお料理では、動物性の乳製品の代わりに豆腐や豆乳を使うことがよくあります。 ) このときの豆腐クリームのレシピを参考にして、もっと少ない種類の材料で、簡単に作れて、赤ちゃんの負担にならない甘味料と分量で、今回のオリジナルのレシピが完成しました。 試食協力者は、当時生後11か月のうちの子どもたちと旦那さんです。 そういった視点でも、ご参考になれば幸いです。 レシピや食べさせ方など、気になる点がありましたら、お気軽にコメントください。

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1歳のお誕生日の離乳食レシピとは?可愛いバースデープレートを作ろう

離乳食ケーキ 誕生日

前もって作り置きしておけば、簡単に豪華さを出せる!! と言うことに気づきました。 顔は海苔をキッチンバサミでちょきちょきして完成〜〜!なんとか形になりました;; ちなみに、1歳をすぎてすぐ、モモはおかゆを卒業し、普通のごはんを食べるようになりました。 前もって普通のごはんに慣れさせておけば、当日ごはんを使って、予定通りクマが作れたかもしれません…。 直線だらけなので、包丁でもできますよ〜。 それを製氷皿に入れて冷凍してストックしています。 作り方はと言うと、具材とごはんを交互に重ねるだけ!私はガラスのカップを使いました。 なければ使い捨てのプラカップでも代用できます。 順番に具材を重ねて… あとはお皿に返して、飾れば完成〜〜!! 無理やりですが、こんな飾りをしてみたり…;セリアで購入〜。 ライスケーキのポイントは彩り!! 今回失敗したなと思ったのが、彩りです。 てっぺんの人参を鮭にすればよかったなぁと悔やまれます。 本当は人参の「1」を上に飾りたかったのですが、下にも人参を敷き詰めたために1が目立たない結果に…。 あえなくお皿の横に置きました…。 中まで火が入っているか心配だったので、追加で電子レンジで加熱。 トマトは皮をむき、丸みのカーブを生かすと、マグロっぽくなります。 いくつか切ってみて、リアルなものを選ぶといいでしょう。 我が家はちょうど良い、木のお皿がありましたが、またまた100円均一で買うのもおすすめです〜。 凝ったごはんを用意する時間がない!と言う時は? そうは言っても、お仕事の都合や、体調不良などで準備する時間がないー!と言う方もいると思います。 私は無理に手を込んだものを作らなくても、いつも通りのごはんでいいと思います(まだ当の本人はわかっていないので)。 ただ、いつも通りのごはんでも、 マスキングテープと楊枝でフラッグをつけるだけでも、お祝いごはんぽくなりますよ。 あるいは100円均一のお弁当コーナーにデコレーショングッズがあるので、ちょっと飾ってみたり。 大事なのは、お祝いする気持ち。 ただでさえ、まだまだ育児の大変な時期!ママもストレスになってしまわない程度に、愛情をいっぱい伝えてあげたいですね。

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