スープ バリエーション。 飽きたら試してみて!脂肪燃焼スープのアレンジレシピ7つ|feely(フィーリー)

野菜スープの効能とバリエーション紹介

スープ バリエーション

野菜スープのバリエーションについて。 付き合って2年になる彼氏がいて、時々ご飯を作ってあげるのですが、リクエストが常に「野菜スープ」です。 他のものを提案しても、頑なに「野菜スープがいい」と言い張るので、この2年間ほとんど野菜スープしか作っていません。 毎回同じでは面白くないので、少しずつ変えているのですが、あまり思いつきません。 野菜スープのバリエーションを増やすのに、何かいい案がいただければ、と思います。 以下、現状のバリエーションです。 スープ ・コンソメ ・トマト(コンソメにトマトのホール缶を投入) ・中華スープ ・味噌 具(基本はキャベツ・じゃがいも・玉ねぎにベーコンor鶏肉) ・ソーセージ ・水餃子 ・パスタ ・肉団子 ・ロールキャベツ(市販の小さいもの) 野菜スープをリクエストする主な理由は「体に優しいから」だそうです。 スープのバリエーションや具材についてアドバイスをいただければ、と思います。 よろしくお願いします。 食べる側としては 毎回同じもので十分満足できるのだけど おなじみの野菜と塩だけでおいしい!! 作る方は、面白くないですよね。 ポタージュ あれこれいれず、ベースはたまねぎだけにして 枝豆、人参、コーン、ホウレンソウ、ブロッコリーなど一種類のポタージュ。 色がきれいに出るから 仕上げに牛乳や豆乳入れる 味噌汁に入れてもおいしいです 変わった野菜を使う これは喜ぶと思います。 普段買わない高級な洋風野菜とか ヤーコン、菊芋など健康雑誌に載っているような野菜 芽キャベツ、ヤングコーン、ミニキャロット、えしゃろっと、まっしゅるーむなど 普段買わない野菜 を買ってみてはどうかな。 ちなみに私は毎朝野菜いろいろ入れたスープと絹こし豆腐をミキサーにかけて ムース状にして食べています。

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野菜スープのバリエーション

スープ バリエーション

一見してラーメン屋と思えないオシャレな外観のめん処しかたは、青葉台一おいしいラーメンと評判のお店です。 特徴は、鯛・煮干し・ねぎの3種類の出汁から選べるスープ。 人気の理由を探ってきました。 青葉台駅から徒歩3分 田園都市線の青葉台駅からは徒歩3分。 駐車場がないので、すぐ近くのコインパーキングに止めて出かけました。 小料理屋かお蕎麦屋さんを思わせる、和モダンでオシャレな外観です。 人気のお店なので行列ができていることも多いようですが、この日はお昼のピークタイムを少し過ぎていたので、待たずにすぐ入ることができました。 店内はカフェのような雰囲気です。 実際アイスやコーヒーといったカフェメニューもありました。 基本は鯛・煮干し・ねぎの3種類の出汁 ラーメンの種類も豊富です。 なにより特徴的なのが鯛・煮干し・ねぎの3種類のベースとなる出汁があること。 それに、塩・味噌・醤油から味を選びます。 時々、季節の出汁も登場して、出かけた8月後半は、鯛だしの代わりに鱧だしとなっていました。 だしと味の組み合わせだけでもスープは9種類から選べるので、いろいろ試してみたくなります。 基本のラーメン以外にも背油を追加したこってり系スープの「あぶり」、塩ベースに韓国産の唐辛子を追加した「唐子」、塩ベースに柚子を追加した「柚子塩」、スープに梅肉が入って青じそがトッピングされる「梅しそ」などもあります。 さらにつけ麺まであって、全メニュー制覇するために通いつめたくなります。 器も素敵なラーメン 私は煮干しだしの醤油ラーメン(800円)、友人は鱧だしの塩ラーメン(900円)を注文しました。 トッピングもバラエティにとんでいるので、ゆで卵(100円)を半分ずつ追加。 しばらくして着丼! 器がとってもオシャレ!ラーメン丼じゃないみたいです。 トッピングはチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、青ねぎ、海苔です。 友人の鱧だしラーメンには鱧と青菜が入っていました。 麺は細麺でスープがよく絡みます。 チャーシューはほろほろと煮込まれていて、表面が炙ってあるので香ばしいです。 メンマも炙ってありました。 煮干しのだしがよく出ていて、最後の一滴までスープを飲み干しちゃいましたよ。 ラーメンで一杯 メニューを見るとお酒の種類も豊富。 なんとハッピーアワーの文字も! 平日は23時半まで営業してるので、チャーシューの切り落としやメンマをつまみに一杯やって、〆はラーメンというのも良さそうですね。 OPENは2003年とのこと。 いまや青葉台にはなくてはならないラーメン屋さんのようです。 次はなにを食べよう…と、食べてすぐ次回の来店を考えてしまう、噂どおりおいしいお店でした。 めん処しかた 住所:横浜市青葉区榎が丘5-5 井上ビル1F 電話:045-984-2829 営業時間:月~金 11:30~14:00 18:00~23:30 LO 土・祝 11:30~14:30 18:00~21:30 LO 定休日:日曜日(月一日曜営業。 Facebookにて告知あり)• 特派員No. 特派員No. 380 でんとを愛する元気すぎる主婦• 特派員No. 特派員No. 248 美味しい赤ワイン情報募集中!• 特派員No. 316 ココロと行動の自由時間は、身近な整理から!• 特派員No. 537 お酒と料理と楽しい時間を求めて!• 特派員No. 538 ピンときたら、行動ありき!• 特派員No. 592 田都自転車おいしいものめぐり• 特派員No. 特派員No. 特派員No. 691 歩く度に発見があるこの街が好き• 特派員No. 693 炭水化物を愛するライター• 特派員No. 694 親子の遊び場、ママ鉄、スイーツはお任せ!• 特派員No. 695 お酒、スイーツ大好きです!• 特派員No. 871 まだ知られざるたまプラを紹介します!• 特派員No. 872 ムスメ、美酒美食、カープが宝!.

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野菜スープの味付けでコンソメ以外におすすめは?バリエーションまとめ

スープ バリエーション

こんばんは。 近頃、野菜のスープを前の晩に作って職場の昼食に持参しているのですが、 味付けのバリエーションに乏しくマンネリしております。 そこで、こんなレシピもあるよ、というのをぜひ皆様に教えて頂きたいです。 条件としましては、 ・一般家庭に常備してあるような具材(タマネギ、ニンジン、キャベツ... 現在は、 ・ミルクベースに塩、ブラックペッパーで味付けしたもの ・オリーブオイルと塩コショウのシンプルなもの ・トマトベースにチーズを加えたもの ・ナンプラーとレモンでエスニックにしたもの くらいのレパートリーでローテーションしています。 条件が条件ですので、とびきり美味しいものでなくて構いません。 こういう調味料を使うと違ったテイストになるよ、ですとか、 この具を入れるだけで味わいが変わるよ、というようなアイデアを、ぜひぜひ教えて下さい。 それでは、よろしくお願いします。 お気軽にお答え頂けると嬉しいです。 ゴマ油をちょっとたらすと、中華スープになりますよ。 ゴマをふりかけてもおいしいです。 ぱっと味がしまるので、ごま油をたらす手は私はよく使います。 もしくは、野菜をごま油で炒めてからスープにすると、甘みがでます。 その他、味が変わるものとしては、一味、ラー油、スイートチリソース、豆板醤、コチュジャンなどの辛味を加える。 劇的に味が変わりますね。 ついでにレモン汁を加えて、すっぱくて辛い酸辣湯にしてみるとか? 中華コーンスープもいいですね。 キャベツニンジンなどを鶏がらスープで煮込み、クリームコーン缶を入れ、お好みで溶き玉子。 お豆腐をいれてもおいしいですし、寒い時期は片栗粉で少しトロミをつけても。 また、和風がないですね。 他回答者さんの提案でけんちん汁もありましたが、 和風だしと醤油 面倒なら、麺ツユを薄めたものでいいです のスープにするのもいいですよ。 これもアレンジ可能で、大根おろしをいれてみぞれ汁にするとか、溶き玉子をいれかき玉汁とか。 乾物の、トロロ昆布をいれるのもいいです。 和風だしを入れなくても、昆布だしのおいしいスープになります。 もずくやメカブを入れて、海草スープもいいですね。 乾物は結構おすすめで、我が家では切り干し大根も常備しています。 戻す必要はなく、スープのできたところにハサミでチョキチョキ切りながらそのまま入れればOK。 甘みとコクがでます。 ダイコンのお味噌汁もこれで作ります。 生のダイコンで作るより手早く、おいしいです。 日持ちもするので便利ですよ。 お野菜ゴロゴロがいいなら、ポトフという手もありますね。 大きめに切ってコンソメで煮込む。 食べる時、ちょっとマスタードをつけたりもします。 あとは、クリームスープやシチューを作る用に、練りバターを覚えるといいかも。 練りバターというのは、バターと小麦粉を「見た目で同量」混ぜ合わせたものです。 お味噌を溶かす要領でスープに溶かすと、とろみがついてクリームソース クリームスープ になります。 ミルクベースのスープに溶かすと、とろりとシチュー風になります。 暑い時期ならば、冷たいスープのガスパチョという手も。 いまはちょっとまだ寒いかな~。 ご回答ありがとうございます。 炒めてからスープにするというのも、野菜はいつもレンジで8割方火を通してから煮込むだけなのでなるほどという思いです。 どちらも手軽で美味しそうなので、ぜひやってみます。 特にスイートチリソースというのはまったく思いつかなかったので、ぜひ参考にさせて頂きます。 特にみぞれ汁はさっぱりしていて美味しそうです。 混ぜるだけで便利に使えるのはとてもありがたいです! 早速実践してみます。 もう少し暖かくなったときに、参考にさせて頂きます。 たくさんのアイデア、本当にありがとうございました。 どちらかと言えば、ドイツ風ですが。 ジャガイモのスープ まず玉ねぎはみじん切りにして、軽くいためておきます。 ここにジャガイモの皮を剥いて切ったものを入れ、チキンコンソメスープで煮込みます。 ミルクを入れて味を整えれば良いでしょう。 全て潰してしまって裏ごしを掛け、クリームで味を整えればフランスのビシソワーズ風になります。 野菜のスープ 玉ねぎはみじん切りにして炒め、ここにやはりみじん切りのキャベツ、人参、ブロッコリーを入れて、コンソメで煮込みます。 ミルク系は入れません。 食べるスープとしては最適で、おいしいです。 レンズ豆のスープ レンズ豆を茹でてから潰して裏ごしをします。 ここにミルクとコンソメを入れて味を調えます。 クリームでもおいしいです。 その他にも様々にバリエーションを広げられます。 さすがに小豆は試した事がありませんが、いんげん、トラマメ、花豆などの様々な豆、野菜類などを材料にしてみてください。 作り方は上記と同じで、炒めた玉ねぎをベースとして入れ、コンソメで味を調える。 ミルクかクリームを入れてみる。 そんな方法で様々に作れます。 あと、ルーを焙炒してポタージュを作る方法を覚えれば、これをベースにすると、更にバリエーションが広がります。 我が家では、カレーを作るときに、アメ色になるまでじっくり炒めた玉ねぎを大量に作り、小分けにして冷凍保存します。 このオニオンソテーをスープのベースにすると、自然な甘みとコクがでて、超美味です! ・シンプルなコンソメ味でフランスパンを浮かべ、とけるチーズをかけて焼く(レンジで温めてもチーズはとけるのでOK) ・マッシュルームやエリンギなどのキノコとベーコンを加え、生クリームを足す。 ・トマト、ズッキーニ、ジャガイモなどを入れ、具だくさん野菜スープに。 最後にバジルを足す。 ソテードオニオンは、レトルトものを扱っているスーパーもあります。 また業務用食材店で、冷凍物の大量パックを見つけました。 時間と手間がかかるので、私もたまに利用します。。 A ベストアンサー ふたたび NO. 4です。 「だし、塩&醤油、具材のうまみ」で十分おいしいスープになりますよ~! 私はスープやお味噌汁に「砂糖、みりん、酒など」を使ったことはありません。 ちなみに「だし は料理の基本」と言われるように、だし が不味いと料理の味もイマイチです。 私は時間のある時に大量に(2リットルくらい)だしを取って冷蔵庫で保管して使い回していますが、ストックが切れてしまって手早く食事の準備をしたい時には市販だしを利用します。 市販の鶏ガラスープやだしの素は、商品によって味のレベルが様々ですから、いまお使いの素がお口に合っていない可能性もあると思いますよ(調味料も同様で、商品によって味が全然違います。 一概には言えませんが、高価なものがおいしい確率は高いと感じます)。 また、具材に しいたけ、鶏肉、根菜など うまみが出る食材を使うのも良いと思います。 amazon. 4です。 「だし、塩&醤油、具材のうまみ」で十分おいしいスープになりますよ~! 私はスープやお味噌汁に「砂糖、みりん、酒など」を使ったことはありません。 ちなみに「だし は料理の基本」と言われるように、だし が不味いと料理の味もイマイチです。 私は時間のある時に大量に(2リットルくらい)だしを取って冷蔵庫で保管して使い回していますが、ストックが切れてしまって手早く食事の準備をしたい時には市販だしを利用します。 市販の鶏ガラスープやだしの素は、商品によって味のレベ... Q ただいま妊娠9ヶ月の妊婦です。 夫に離婚を言い渡されました。 きっかけは2ヶ月前に主人から突然「夫婦別室」を切り出されたことです。 その前から夫婦で過ごす時間もほとんどなくなっていたのでおかしいとは思っていたのですが、話をしてみると「離婚してほしい」とのことでした。 とてもショックでした。 主人は10年以上付き合って一昨年結婚しましたが「実は結婚前に(主人の)就職が決まってから結婚を急かされたり、仕事で大変なときも結婚の話ばかりされたのが耐えられなかった。 結婚したら少しはお前も変わるかと思っていたが、返って態度が横柄になった。 これ以上我慢できない」と言われました。 既に妊娠7ヶ月だったこともあり、私も主人のことは好きだったので「子供のためにも思いとどまってほしい」と頼みました。 それから2ヶ月間、食事もがんばって少しでもおいしいものを作り、主人の前ではなるべく笑顔でいるよう、ときどき厭味も言われましたが受け流していました。 しかし、昨日ついに私が耐えられなくなり、家を出ました。 その日の夜には帰宅しましたが・・・。 もう一度話し合いをしましたが、主人の気持ちは固く、「家事が手抜きだったとかそんなんじゃなくて、お前は俺の言うことをなに一つ聞こうとしなかった。 それは付き合っているときからずっと変わらなかった。 言い合いになると結局俺が我慢するしかなかった。 こんな状態をあと何十年も耐えられないと思った。 」と言われました。 私は「これからどんな努力もするから思いとどまってほしい」と嘆願しましたが「この十数年変わらなかったお前をもう信じることができない。 」「別れようかと迷っていたのは結婚を切り出された頃からずっと考えてきたことで、結婚後もお前との関係に堪えられると自分自身の力を過信していたが無理だった。 こんな時期に打ち明けて申し訳ない。 お腹の子供にも申し訳ないがお前と一緒には育てられない。 養育費は出来るだけのことはする。 母子家庭で生計が大変だったら子供は自分が引き取ってもいい。 」と言われました。 離婚時期も出産が終わって私の気持ちに整理が着くまで待つといってくれています。 確かに私も彼に対して傲慢な態度を取り続けていましたし、何をやっても許されるとタカをくくっていました。 今は深く反省していますし、なんとかやり直したいと思っていますが、彼も悩み抜いて考え抜いて出した結論だと言っているので、よほどのことが無いと決心は変わらないと思われます。 子供は渡す、渡さないの問題ではなく、二人で育てていきたいと切に願っています。 出産は実家に帰らず、こちらで行う予定ですので、当分別居というのはありませんが、なんとか回避できる方法はないかと悩んで一睡もできません。 いっそのこと、彼のことを一番そばでみてきた(主人は結婚するまで実家暮らしでした)主人のご両親に相談にのってもらおうかとも考えますが、主人の心が余計に頑なになるのではないかと思い、それも出来ずにいます。 「俺の両親にはめちゃくちゃ怒られるだろう。 」と主人は自分で覚悟を決めています。 私はどうしてももう一度でいいから彼とやり直すチャンスが欲しいと願っていますが、どうしたらよいか判りません。 どなたか良いアドバイスをお願いいたします。 ただいま妊娠9ヶ月の妊婦です。 夫に離婚を言い渡されました。 きっかけは2ヶ月前に主人から突然「夫婦別室」を切り出されたことです。 その前から夫婦で過ごす時間もほとんどなくなっていたのでおかしいとは思っていたのですが、話をしてみると「離婚してほしい」とのことでした。 とてもショックでした。 主人は10年以上付き合って一昨年結婚しましたが「実は結婚前に(主人の)就職が決まってから結婚を急かされたり、仕事で大変なときも結婚の話ばかりされたのが耐えられなかった。 結婚したら少しはお前も変わ... A ベストアンサー 言葉は悪いですが「なし崩し作戦」はどうでしょうか? まずご両親に話すのは絶対やめた方がいい。 今の状態だとご両親は怒るだろうし、ご両親の怒りや説得に耳を貸すとは思えません。 反対に頑なになるでしょう。 出産後、ご両親に話をしてなければ旦那様は子供に会わざるを得ないし あなたと赤ちゃんが帰ってきたのなら一緒に住まざるを得ない。 ご両親に離婚の話をすると、「子供に情がわく」と言う理由で きっと会いにもこないし、一緒にも住まないでしょう。 とりあえず「離婚の話は出産後落ち着いてからにして」ともうこの話題は出さないようにする。 あなたの態度は全面的に改めて旦那様を大切にする、これは言うまでもありません。 旦那様を大切にし、命がけで自分の子供を出産し、いつくしみ育てている姿を見て 父親の自覚が芽生え「自分が守っていかなければならない」 と旦那様の意識も変わるかもしれません。 あなたもかなりひどかったのかもしれませんが、 「養育費などはできるだけのことをする」なんて言えるのは、子供の顔を見てないからでしょう。 頭では「自分勝手な理由で離婚を言い出したのだから、誠意は尽くすべき」と思っていても 頭で理屈を考えるのと、実際状況が変わるのとではまた違ってくると思います。 まずは問題を大きくしないためにもご両親に話すのは絶対やめましょう。 旦那様の頭の中は「白黒はっきるつける!」という考えしかないようですね。 そんな時にあなたが「もう一度チャンスを」なんてお願いすると「NO」と はっきり白黒答えが出てしまいます。 とりあえず今は白黒はっきりさせず (白黒はっきりさせようとしても旦那様の頭は「離婚」しかないですし) グレーのまま数か月待ちましょう。 「もう一度チャンスをくれ」とお願いするものナシ。 グレーの状態を保ちましょう。 態度を改めた姿、命がけで出産する姿、子供を愛している姿、 それらを見て旦那様の気持ちも変わるかもしれません。 そして落ち着くところに落ち着くのではないのでしょうか? 今すぐ白黒はっきりさせず、グレーの状態で 「なし崩し的」に収まるよう持っていく作戦です。 言葉は悪いですが「なし崩し作戦」はどうでしょうか? まずご両親に話すのは絶対やめた方がいい。 今の状態だとご両親は怒るだろうし、ご両親の怒りや説得に耳を貸すとは思えません。 反対に頑なになるでしょう。 出産後、ご両親に話をしてなければ旦那様は子供に会わざるを得ないし あなたと赤ちゃんが帰ってきたのなら一緒に住まざるを得ない。 ご両親に離婚の話をすると、「子供に情がわく」と言う理由で きっと会いにもこないし、一緒にも住まないでしょう。 とりあえず「離婚の話は出産後落ち着いてからに... A ベストアンサー 私も規則的な張りが陣痛の始まりでした。 初めに気づいたのが10分間隔。 もしかして、と思ったのでお風呂入ってシャンプーしてました 笑 それが朝の4時半頃で、とりあえず病院に行こうと思ったのが7時半。 その頃には5分間隔で、痛みはお腹を壊した時のような感じだったと思います。 実際、汚い話で恐縮ですが下痢気味だったのもあったのかも知れませんが^^; 病院に着いたのが8時で、その頃には間隔は3分無かったです。 お腹が痛いと言うよりは腰が酷くて・・・ 苦しいって感じだったと思います。 でもそこから生まれるまで9時間半掛かりました。 初産婦ですぐ生まれると言うことはあまりありませんが、 病院に一度電話してみた方が良いと思いますよ! いよいよですもんね! 焦る気持ち、よく分かります。 1度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか?だし汁なのでしょうか?だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 皆さんが入れている具は何ですか?「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか? お店では人参もあった気がするけど、人参のような火の通りの悪い物は先に入れて煮込んでおいたほうがいいのでしょうか? 何をつけて食べてますか?お勧めのたれなども教えて下さい。 手作りのたれを作ってるかたは、たれの作り方も教えて頂けると嬉しいです! アレンジしてる方のお話も聞きたいです! 旦那が、鍋以外にもおかずを欲しがる人なんです。 しゃぶしゃぶにした時は、どんなおかずを出してますか? 質問ばかりで恐縮ですが、しゃぶしゃぶを1度しか食べた事ない私に色々と教えて下さい。 よろしくお願いします。 お恥ずかしながら、私は1度しかしゃぶしゃぶを食べた事がありません。。。 1度食べた時は、しゃぶしゃぶ食べ放題のお店で食べたのですが子供が騒いでしまい落ち着いて食べる事が出来ませんでした。。。 しゃぶしゃぶの鍋には、お湯を入れればいいのでしょうか?だし汁なのでしょうか?だし汁だとしたら、だしのとり方も教えて下さい。 皆さんが入れている具は何ですか?「意外と、こんな具もあうよ」っていうのもあれば教えて下さい。 お肉は、しゃぶしゃぶ用と書いてあるお肉でいいのですか? お店では... A ベストアンサー こんばんは。 お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3~5センチくらいに切ってそのまま入れています。 お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 タレはゴマダレ、ポン酢が多いですが、大根おろしを使っておろしポン酢にしています。 その際、あさつきがあるとよりおいしいと思います。 大根おろしも、紅葉おろしを使うのがほとんどだそうですが、辛いものが一切ダメな私は普通の大根おろしにしています。 (苦手なため、お野菜にも春菊は入れません…) ポン酢が苦手という場合は、昆布つゆなどでもおいしいです。 食べ終わったあとにおうどんも良いかと思うのですが、我が家ではそうめんを使います。 予めそうめんを茹でておいて、残ったお出汁を器にとって塩コショウで味を調えて、お鍋でさっと湯がいて食べるのです。 おうどんよりするするっと入るので、結構オススメですよ! 夏の余りのそうめんの消化にもなります 笑。 付け合せのおかずは、お野菜もお肉も結構な量を食べれてしまうので、白和えやキンピラ、おひたしなどもいいのではないでしょうか? 私はししゃもを焼いたりもしています。 しゃぶしゃぶは灰汁も多く出るので、取りながら食べるのは大変だとは思いますが、これをこまめに除いておくと味がかなり違いますので、がんばって取ってくださいね! こんばんは。 お湯でも、お野菜から出汁が出るのでいいと思いますが、昆布を3~5センチくらいに切ってそのまま入れています。 お肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用がいいと思います。 お箸で取って、少ししゃぶしゃぶして、赤みが多少残っているくらいがおいしいので、あんまり厚手だと、火の通りが遅くなってしまうので…。 タレはゴマ... A ベストアンサー こんにちは 私はバーテンダーですので、仕事柄ミネストローネを提供したり するのですが、私の場合は、タマネギなどを炒めたあとに 赤ワインを少し入れてワインの水分がなくなるまで更に炒めます。 それだけでコクはかなり出るのですが、家庭であまりワインを 使用しない場合は結構邪魔になると思いますw (安いワインでいいのですが、大きさは変わらないので邪魔になる でしょうね。。 ) てっとり早くコクを出すなら、ウスターソースを最後の方で 入れてみましょう。 かなり味は変わります。 上品にするなら、バターでコクを出したりもします。 大抵の料理本の場合、野菜の味を楽しむような書き方なので 野菜を楽しむことはできますが、旨味としては満足できないと思います。 実際のいろいろな店舗でも使用されていますが、ウスターソースと トマトケチャップは少し入れるだけでかなり味の変わる 優秀な調味料です。 ただし、入れ過ぎるとソースやケチャップの味しかしませんので コク出し・隠し味的な感じで試してみてください。

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