豚 ひき肉 そぼろ。 豚ひき肉のレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

豚ひき肉のレシピ

豚 ひき肉 そぼろ

ポロポロの食感がうれしい甘辛そぼろは、汁気を少し残して仕上げるのがポイント。 多少汁気があったほうが食べやすいです。 材料・4人分• 〈豚そぼろ〉• 豚ひき肉400g• みりん大さじ3• 〈卵そぼろ〉• 卵3個• A(水大さじ3 砂糖大さじ1 塩2つまみ ごま油ほんの少々)• さやいんげん1パック• 塩少々• 紅しょうが適宜• 温かいごはん4人分 作り方• 豚そぼろを作る。 鍋に水とすべての調味料、ひき肉を加えて混ぜる(火にかける前に調味料とひき肉を混ぜておくことで、ポロポロのそぼろになる)。 中火にかけ、菜箸でよく混ぜながら加熱する。 あれば菜箸を6本ほど一緒に持って混ぜる。 そぼろ状になって汁気が少なくなってきたら完成。 水分を完全に飛ばしてしまうと食べにくいので、少し汁気を残す。 卵そぼろを作る。 鍋に卵を溶き入れ、Aを加えて混ぜる。 中火にかけ、豚そぼろと同様にあれば菜箸を6本ほど一緒に持ってよく混ぜながら加熱する。 そぼろ状になってきたら火を止める。 さやいんげんは塩を加えた熱湯でさっとゆで、小口切りにする。

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余った豚ひき肉で作る!あと1品おかず&簡単料理レシピ5選

豚 ひき肉 そぼろ

豚ひき肉味噌そぼろ作り方 まずは材料をご紹介しましょうね。 豚ひき肉でも合びき肉でもどちらでもお好みで。 私は、豚ひき肉の方がしっとり出来上がるので、今回は豚ひき肉を使いましたが、合びき肉で作るとさっぱりした感じになります。 オリーブオイルでもサラダ油でもOKです。 ゴマ油で作ると中華屋さんの味になるかも。 豚ひき肉から 脂が出るまでしっかり炒めるとひき肉の臭みがでない。 しっかり炒めるとひき肉から脂が出てくるのでこの状態まで炒める。 味はあまり濃くないほうが、他の具材と調理するときに味付けしやすい。 焦がさないこと。 完成! 豚ひき肉味噌そぼろの活用レシピ お酒の肴にもお弁当にも重宝する一品を2つご紹介しましょう。 じゃがいもそぼろ煮 フランスのじゃがいもは、日本のメークインに似ていて煮崩れしにくいものが多いです。 私は男爵の煮崩れて味が染みたじゃがいもが好きなのですが。 じゃがいもは茹でずに蒸し煮にすると、 野菜の甘みがでて調理時間も短縮できます。 量はお好みで。 片栗粉を入れるとまとまりしっとりした感じになる。 お好みで胡椒をかけてもおいしいです。 オリーブオイルの代わりに バター15gをいれて炒めると、あら不思議!洋食の味わいになります。 またじゃがいもの代わりに 里芋で作ってもスゴクおいしい!! 母の大好物なんです。 こちらもぜひ作ってみてください。 そぼろチーズトースト 忙しい朝にぴったりの朝ごはん。 簡単なランチにもなる、ひき肉の味噌そぼろを使ったチーズトーストをご紹介しましょう。 トーストに味噌そぼろをのせて溶けるチーズをのせて焼きました。 朝ごはんにもちろん、サラダやフルーツを添えたら立派なランチになります。 フランス人の友人もこのトーストが好きで、家に遊びに来るとリクエストされます。 チーズとお味噌の組み合わせが良いみたい。 まとめ この一品は、料理が苦手で本当に苦手な叔母が、社会人として初めてひとり暮らしの私に「 豚ひき肉はいつも安いし、調味料は冷蔵庫にあるものばかりだから、これだけ覚えておけば大丈夫」と教えてくれたものです。 それ以来、数え切れないほど味噌そぼろを作り、今では我が家の常備菜として大活躍しています。 フランスのスーパーでは、牛ひき肉は売っていますが、鶏ひき肉や豚ひき肉は売っていないので中華街や日系スーパーまで行く不便さはありますが。 私の作る味噌そぼろのポイントをあげると・・• ひき肉から脂が出るほどよく炒める• 味をつける前に100ccの水で煮ることでひき肉がやわらかくなり味がしみやすくなる• 味付けは薄めがおすすめ。 ほかの具材と調理するときに味付けの失敗が少ないから。 この味噌そぼろのおかげで料理のレパートリーも広がりました。 簡単なのでぜひお試しくださいね。

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豚ひき肉の甘辛そぼろ 生姜たっぷりで食べ過ぎ注意な一品です!

豚 ひき肉 そぼろ

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