アスパラ ガス 栽培 方法。 【初心者向け】アスパラガスの育て方・栽培を簡単に|【簡単】家庭菜園の始め方と初心者におすすめグッズ

アスパラガスを栽培しよう!苗の植え方は?販売時期はいつ頃?

アスパラ ガス 栽培 方法

種類 科目 好適土壌pH 連作障害 アスパラガス アスパラガスは、毎年春〜夏にかけて出てくる若芽を食べる野菜です。 苗を植え付けてから1年目、2年目は収穫をせずに株を生長させ、3年目の春に出た芽から収穫を始めます。 その後、10年ほど収穫が可能です。 種まきからでも栽培できますが、市販の苗を購入して栽培を始めるのが一般的です。 苗には2〜3年目から収穫できる小苗と、その年から収穫できる大苗(すでに数年間栽培された根株)があります。 収穫まで時間が掛かるため、早く収穫を楽しみたい場合は、「」を購入するのがオススメです。 アスパラガスは根に蓄えた養分をエネルギーにして、萌芽を活発化させる性質を持っています。 太くて甘いアスパラガスを採るには、いかに充実した地下茎を養生するかがポイント。 栽培のポイント• 一度植えると10年以上栽培が続くので、植え付け場所はよく考えて決める• 本格的な収穫は植え付けてから3年目以降• 早く収穫したいなら、大苗を植え付ける 緑・紫・白の色の違い アスパラガスと言えば緑色が一般的ですが、最近では、紫色の紫アスパラガスや、白色のホワイトアスパラガスなどの品種も流通しています。 紫色の品種は、緑色に比べて甘みが強く、ポリフェノールの一種のアントシアニンが多く含まれています、但し、茹でると色素が抜けて緑色になるので、色を楽しみたい場合は、サラダなど生食に利用します。 ホワイトアスパラガスは、甘みと独特のほろ苦さが特徴で、緑色のアスパラガスを土や遮光フォルムなどで覆って軟白栽培したものです。 発生しやすい病害虫 アスパラガスに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。 病気 茎枯病(くきがれびょう) アスパラガスで最も被害の多い病気。 茎に褐色の斑点ができて、しだいに茎全体に広がり枯れてしまいます。 土中のカビが原因で起こる病気なので、マルチや敷きワラで泥跳ねを防ぎ、風通しよく、茎が混み合わないように管理しましょう。 雨よけ屋根なども有効です。 紫紋羽病 葉が黄化し枯れます。 地下の根や茎は腐敗し内部が空洞になります。 害虫 ジュウシホシクビナガハムシ テントウムシのような色をした、赤い体に黒い水玉模様の甲虫。 収穫期に発生し、伸び始めた新芽や茎を食害します。 幼虫が若い茎はを食害します。 ヨモギエダシャク シャクトリムシ状に動く幼虫が、新葉を食害します。

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アスパラガスの育て方・栽培方法まとめ【年間作業日記】

アスパラ ガス 栽培 方法

種類 科目 好適土壌pH 連作障害 アスパラガス アスパラガスは、毎年春〜夏にかけて出てくる若芽を食べる野菜です。 苗を植え付けてから1年目、2年目は収穫をせずに株を生長させ、3年目の春に出た芽から収穫を始めます。 その後、10年ほど収穫が可能です。 種まきからでも栽培できますが、市販の苗を購入して栽培を始めるのが一般的です。 苗には2〜3年目から収穫できる小苗と、その年から収穫できる大苗(すでに数年間栽培された根株)があります。 収穫まで時間が掛かるため、早く収穫を楽しみたい場合は、「」を購入するのがオススメです。 アスパラガスは根に蓄えた養分をエネルギーにして、萌芽を活発化させる性質を持っています。 太くて甘いアスパラガスを採るには、いかに充実した地下茎を養生するかがポイント。 栽培のポイント• 一度植えると10年以上栽培が続くので、植え付け場所はよく考えて決める• 本格的な収穫は植え付けてから3年目以降• 早く収穫したいなら、大苗を植え付ける 緑・紫・白の色の違い アスパラガスと言えば緑色が一般的ですが、最近では、紫色の紫アスパラガスや、白色のホワイトアスパラガスなどの品種も流通しています。 紫色の品種は、緑色に比べて甘みが強く、ポリフェノールの一種のアントシアニンが多く含まれています、但し、茹でると色素が抜けて緑色になるので、色を楽しみたい場合は、サラダなど生食に利用します。 ホワイトアスパラガスは、甘みと独特のほろ苦さが特徴で、緑色のアスパラガスを土や遮光フォルムなどで覆って軟白栽培したものです。 発生しやすい病害虫 アスパラガスに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。 病気 茎枯病(くきがれびょう) アスパラガスで最も被害の多い病気。 茎に褐色の斑点ができて、しだいに茎全体に広がり枯れてしまいます。 土中のカビが原因で起こる病気なので、マルチや敷きワラで泥跳ねを防ぎ、風通しよく、茎が混み合わないように管理しましょう。 雨よけ屋根なども有効です。 紫紋羽病 葉が黄化し枯れます。 地下の根や茎は腐敗し内部が空洞になります。 害虫 ジュウシホシクビナガハムシ テントウムシのような色をした、赤い体に黒い水玉模様の甲虫。 収穫期に発生し、伸び始めた新芽や茎を食害します。 幼虫が若い茎はを食害します。 ヨモギエダシャク シャクトリムシ状に動く幼虫が、新葉を食害します。

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【初心者向け】アスパラガスの育て方・栽培を簡単に|【簡単】家庭菜園の始め方と初心者におすすめグッズ

アスパラ ガス 栽培 方法

アスパラガスの育て方とポイント アスパラガスは若い芽を食べる アスパラガスは、若い芽の部分(実際は茎)を食べる野菜です。 春になって地表に萌芽(ほうが)してくる若茎(わかぐき)を収穫します。 グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスとの違いは栽培方法です。 盛り土をして、光をさえぎることで白いアスパラガスになります。 また、近年では紫色の品種もあります。 涼しい気候を好み、日本では北海道や長野県が主な産地ですが、四国や九州でもハウス栽培で育てることができます。 露地栽培やハウス栽培などの栽培方法ごとに収穫時期は異なりますが、一般的には春から夏にかけて収穫します。 育苗のポイント アスパラガスの根は言わば養分の貯蔵庫で、根に蓄えられた養分を使って成長します。 株が大きくなるほど、収量が上がる可能性があります。 種をまいてから十分な栄養を蓄えられるように1~2年間は株を養成する必要があり、そのあいだは収穫できません。 アスパラガスは一度植えると、10年以上、毎年栽培できる多年生植物です。 その手間や収穫までの時間を考えれば、家庭菜園でアスパラガスを育てる際には、苗を購入して育てるほうがお手軽かもしれません。 日当たりが重要 アスパラガスは日当たりの良い場所を好みます。 春から夏は日光を浴びて養分を蓄えます。 25センチほどになった若茎を収穫しますが、丈夫な茎はそのまま5~6本程度残します。 残した茎(親茎や養成茎と呼びます)は、光合成を行わせるために育てます。 これを立茎(りっけい)と言い、葉が茂って光合成が行われることで、萌芽に使った根の養分がまた蓄えられていきます。 親茎以外の若茎が萌芽してきたら収穫できます。 親茎は冬には黄色く枯れます。 黄色くなったら、地表に出ている部分は根元から刈り取り、焼却するなどして処分します。 すると土中に残った根に蓄えられた養分を使って、春の訪れとともに萌芽してくるのです。 おいしいアスパラガスを育てるために 背の高い茎と、深い根 一般的にアスパラガスは2メートル以上にも育ちます。 なかにはてっぺんまで手が届かないなんてものも。 支柱を立てネットを張って、茎が倒れないように安定させましょう。 さらに根は深さ1メートル以上、幅1. 5メートル以上にも広がります。 湿害と乾燥には弱いため、あらかじめ排水性の良い土壌に植えて、堆肥などを使って豊潤な土壌を作り、水をたっぷり与えることも大事なポイント。 また、水やりのときに液体肥料をあげるのも良いでしょう。 アスパラガスの病気 アスパラガスには茎枯(くきがれ)病という、致命的な病害があります。 茎に褐色の斑点ができて、悪化すると、茎葉全体が枯れてしまいます。 薬剤の使用や発病した茎の除去など、防除を定期的に行い、雨よけや泥はねなどの対策をしましょう。 また、冬には寒さで凍害になることもあります。 堆肥やマルチなどで地上面を覆うなどして、凍害を防ぎます。 アスパラガスをプランターで育てるには? アスパラガスは上述のとおり、深く根を張ります。 そのため、プランターで育てるには小型以上で深型のものが必要になります。 また、長期的に収穫できるため、丈夫なものを選ぶといいでしょう。 排水性を良くするために、赤玉土をプランター底に敷き詰め、その上に培養土を入れて、育てます。 アスパラガスの水耕栽培 アスパラガスの水耕栽培は可能なのでしょうか。 土を使わず、水と液体肥料で育てる水耕栽培なら、広い畑も必要ありませんし、室内で気軽に試してみることができます。 アスパラガスを水耕栽培で育てることも可能ではあります。 ただし、茎葉が大人よりも高くなり、根も深く広くなることから考えると、あまり自宅でアスパラガスの水耕栽培というのは向いていないと言えます。 また、10年以上収穫が可能な多年生植物でもあり、その間の水の管理を考えれば、難しいことが想像できます。 アスパラガスの栽培に詳しい明治大学農学部農学科専任准教授の元木悟(もとき・さとる)さんに聞くと、「アスパラガスの水耕栽培は、試験栽培ではできるのですが、経済栽培(収入目的の栽培)が厳しいため、ほとんど行われていません。 私どもも企業様と実用化に向けて研究を進めているところです」と答えてくれました。 アスパラガスをおいしく育てるには、根に養分を蓄えることが重要です。 根が元気になれる環境を用意して、おいしいアスパラガス作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。 記事協力:明治大学農学部農学科専任准教授 元木悟.

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