プロフェッショナル nhk お好み焼き。 お好み焼き職人市居馨の名店!広島のいっちゃん【NHKプロフェッショナル仕事の流儀】

プロフェッショナル 仕事の流儀

プロフェッショナル nhk お好み焼き

1966年、大阪府生まれ。 骨太な演技で、テレビドラマからミュージカルまで、幅広く活躍中。 『こんな活躍をしている人がいるのか!』と驚きながら、そのプロ意識や、苦境を乗り越えて生み出された心得に、勇気をもらってきました。 ドキュメンタリー番組ですから、ナレーションには自分の感情が出ないようにしています。 いつも心の中で静かに主人公にエールを送りながら、画面と向き合っています。 毎週出会うプロフェッショナルたちに自分も成長させてもらいながら、より深みのあるナレーションにしていけたらと思っています。 今後ともよろしくお願いします」。 1966年、大阪府生まれ。 骨太な演技で、テレビドラマからミュージカルまで、幅広く活躍中。 『こんな活躍をしている人がいるのか!』と驚きながら、そのプロ意識や、苦境を乗り越えて生み出された心得に、勇気をもらってきました。 ドキュメンタリー番組ですから、ナレーションには自分の感情が出ないようにしています。 いつも心の中で静かに主人公にエールを送りながら、画面と向き合っています。 毎週出会うプロフェッショナルたちに自分も成長させてもらいながら、より深みのあるナレーションにしていけたらと思っています。 今後ともよろしくお願いします」。

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「プロフェッショナル」お好み焼き「いっちゃん」の市居馨のレシピ!広島風!

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Category : About : 一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー 「プロフェッショナル 仕事の流儀」 広島が誇るソウルフード・お好み焼き。 「当代屈指」と評される職人・市居馨(66)に密着。 専門店として初めて有名グルメガイドに掲載されるなど、そのお好み焼きは「B級グルメを超えた」と評される。 秘密はキャベツの甘みを極限まで引き出す技術。 ハイスピードカメラなどを駆使し、蒸気を巧みに操る職人技を解明する。 だが市居の人生は平坦ではなかった。 飲食業界が苦境にある今だからこそ響く、自称「お好みバカ」の生きざま。 【出演者】 市居馨、橋本さとし、貫地谷しほり 【放送情報】 NHK 総合 6月30日(火)夜 10:30~ 「プロフェッショナル 仕事の流儀」 仕事の流儀には、その人の生き方が現れる。 『プロフェッショナル 仕事の流儀』は、さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組です。 [プロフェッショナル] お好み焼き職人 市居馨 たかがお好み焼き、されどお好み焼き NHK Uploaded on YouTube by Tags :.

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【プロフェッショナル】(4/21)お好み焼き「いっちゃん」のおうちレシピ作り方まとめ!

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「プロフェッショナル」お好み焼き「いっちゃん」の市居馨のレシピ! 2020年4月21日放送「プロフェッショナル」では、番組の呼びかけに、伝説の家政婦から一流料理人まで、日本各地のプロフェッショナルたちが立ち上がりました。 ご自宅で、ご家族と。 ひとりでも! 「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介されました。 ここでは、「プロフェッショナル」で紹介された、お好み焼き職人・市居馨のレシピについてまとめました。 生地の材料 薄力粉 100g 塩 ひとつまみ 牛乳 250ml 卵 1個 具材 粉がつお または 魚粉 キャベツ 250g 天かす 5g もやし 40g 豚バラ肉(薄切り) 2~3枚 お好みソース 適量 青のり粉 適量 作り方 1.薄力粉に牛乳を入れて、生地を伸ばします。 2.塩少々を加え、卵を割り入れて、混ぜ合わせたら、30分寝かせます。 3.ホットプレートを弱火に熱し、生地を薄く伸ばします。 4.魚粉を振り、キャベツをふわったのせたら、天かす、もやし、、豚肉などお好みの具材をのせて、強火にします。 5.鉄板の適温は、空いている場所に水を落とした時の跳ね方で高温であることがわかったら、それが適温です。 6.ひっくり返して、しばらく待ちます。 (触らずに待ちます) 7.キャベツを蒸し焼きにして、甘みを引き出します。 8.山形に盛り上がったキャベツが、平らになってきたらうまく焼けてきたサインです。 9.ホットプレートの空いている場所に、焼きそばをほぐして平らにし、サラダ油をたらします。 やきそばの上にキャベツをのせ、生地をかぶせたら、2分30秒待ちます。 ホットプレートの空いている場所に、卵を割り、卵黄を崩して薄く伸ばしたら、10.をのせます。 卵がじゅっと言わなくなったら、ひっくり返します。 食べやすい大きさに切り、ソースと青のりをかけたら、完成です。 プロフェッショナル!見逃し動画の視聴は? 「プロフェッショナル仕事の流儀」の見逃し動画視聴は U-NEXTがおすすめです。 「 プロフェッショナル仕事の流儀」は放送後、通常見逃し動画をU-NEXTで期間限定配信しています! また、 U-NEXTは31日間の無料トライアルで もらえるポイントを使用するだけで、 動画を視聴できますよ! 現時点で「プロフェッショナル仕事の流儀」を視聴できるのはU-NEXTとNHKオンデマンドのみです。 NHKオンデマンドは有料ですが、 U-NEXTの31日間無料トライアルを利用した方がお得です! プロフェッショナル仕事の流儀は回によって期間限定配信なので、配信が終了してないか注意してください。 まるごと見放題パック(月990円 税込) ・過去作品(旧特選見放題パックと同じ) ・放送中作品(放送後より配信開始) 2020年3月1日より、放送中の見逃し配信も、過去作品(アーカイブ)も1つのプランで視聴可能になりました。 まとめ:「プロフェッショナル」お好み焼き「いっちゃん」の市居馨のレシピ!広島風! ここでは、「プロフェッショナル」で紹介された、お好み焼き職人・市居馨のレシピについてまとめました。 ぜひ参考にしてみてください!.

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