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ラーメン「幸楽苑」、赤字100店舗超の崖っ縁

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郊外路面店の多くは緑の看板と白い外壁に改装、イメージチェンジを図っている(記者撮影) 12月21日、福島市に「いきなり!ステーキ」の福島太平寺店がオープンする。 69席の着席スタイルで、運営するのはラーメンチェーン大手の幸楽苑ホールディングス(HD)だ。 いきなりステーキを展開するペッパーフードサービスとフランチャイズ(FC)契約を結んで出店する1号店だ。 2店あるとんかつ店の1つを業態転換する。 今後も既存のラーメン店などを閉店・改装し、2018年3月末までに東日本で計6店をFCで出店する計画だ。 業績は上場後、初めて赤字に転落 幸楽苑がステーキ店を出店するのは、業績の低迷が続き、ラーメン店の自社競合が起き始めているためだ。 幸楽苑HDの2017年4~9月期(上期)は、1997年の株式公開以来、初の営業赤字だった。 2018年3月期の通期でも純利益が初の赤字に転落する。 幸楽苑では、全店の1割に近い52店を今期中に閉店することも決めた。 このうち6店が、いきなりステーキのFC店に生まれ変わるわけだ。 「上場20年という節目の年に初の赤字となり、たいへん申し訳ない。 52店閉店で年間売上高25億円を失うが、同時に4億円の赤字も消える」 11月30日の決算説明会で、同社の新井田傅(にいだ つたえ)社長は神妙な面持ちで語った。 福島県郡山市に本社を置き、東北や北関東に店舗が多い幸楽苑は、2011年の東日本大震災の後、一時的に100店の休業に追い込まれたが、そのときでも黒字は維持した。 現在の状況がいかに厳しいか、よくわかろうというものだ。 幸楽苑の凋落ぶりは、同じラーメンチェーン大手、「日高屋」を展開するハイデイ日高と比べるとより鮮明だ。 ハイデイ日高の場合、1999年の株式公開以来、増収が続き、純利益は今2018年2月期に13年連続で過去最高を更新する見通しだ。 店舗数は現在400店強で幸楽苑より100店以上も少ないが、2017年2月期の売上高は385億円で、初めて幸楽苑(2017年3月期の売上高は378億円)を上回った。

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幸楽苑HD、夏のボーナス「不支給」と発表。役員報酬と社員給与カットも同時に

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それぞれの店舗の閉店時期などについて詳しくは、現在調査中です。 わかり次第、お知らせしたいと思います。 閉店する理由は?残る高収益店舗への収益集中化! 19年10月の台風19号で起きた水害により郡山工場(福島県)が操業停止した結果、約250店舗への食材供給がストップ。 この経験を踏まえ、「いかなる局面でも利益を確保しうる利益体質の構築」を進めると説明しています。 低収益店舗の撤退で、高収益店舗への人材配置、労務環境の改善、働き方改革を推進。 出店地域は縮小するものの、閉店対象の地域に関連する広告費や物流費などのコスト削減を見込む上、配置替えによる人材の有効活用が可能となることから、収益率は向上するとしています。 yahoo. ラーメンチェーンを運営する「幸楽苑ホールディングス」は、台風19号で麺類やスープを製造する福島県郡山市の基幹工場が被災し、東北や関東・甲信越の合わせて244店舗で一時休業を余儀なくされました。 nhk. html と、このように説明をしていました。 2019年に甚大な被害をもたらした台風19号により、幸楽苑もかなりの大打撃を受けたようです。 大幅に利益が減少した結果、やはり利益の少ない店舗は閉店せざるをえない状況に陥ったようですね。 そして、その閉店した店舗の分の予算で、利益をあげている店舗の人材配置や、労働環境を見直し、店舗は縮小しても利益は向上する、と予想されているようです。 確かに店舗が多ければ、その分物流や広告に費用が余計にかかりますよね。 それが利益として回収できれば良いのですが、流石に全ての店舗で利益を回収することは難しいわけです。 幸楽苑が閉店してもメニューは通販で購入可能! 今回、幸楽苑の大量閉店はとても残念ですが、残る店舗もあります。 そして、もしどうしても幸楽苑のラーメンを食べたい場合には、通販でも購入できます! 楽天で購入 最寄りの幸楽苑は閉店してしまったけれども「どうしても幸楽苑のラーメンが食べたい!」という場合には、こちらの通販も試してみてくださいね。 自分で作る手間はかかりますが、幸楽苑で食べたラーメンと同じ味が楽しめると思いますよ。 閉店後はどうなる? 今回2020年4月までに閉店する、幸楽苑の店舗は51店舗あります。 その後には、なにができるのでしょうか。 幸楽苑は、2017年に「ペッパーフードサービス」とフランチャイズ契約を結びました、 その後、ペッパーフードサービスが展開する、「いきなり! ステーキ」のフランチャイズ展開を行ってきたこともあり、 幸楽苑の後には「いきなり!ステーキ」ができる可能性もなくはありませんね。 また、2019年9月には「アークランドサービスホールディングス株式会社」と業務提携を締結しています。 その提携の取り組みとして「からやま」フランチャイズ店舗のオープンも。 ですので、閉店した 幸楽苑の後に、「かつや」や「からやま」がオープンする可能性もあるのかも。 ですが、今回 閉店した理由が「低収益店舗の閉店」と公表されていることから、その場所から 撤退する可能性も高いのではないか、とも思います。 その地域の特性上、他の飲食店にすれば収益が上がる、と判断された場所については「いきなり!ステーキ」や、「かつや」「からやま」などが展開されるのかもしれませんが。 今後の展開に期待ですね。 ラーメン幸楽苑が閉店でみんなの反応は?.

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