パウンドケーキ 容器。 パウンドケーキをしっとりさせるコツ&正しい保存方法とは?

パウンドケーキをしっとりさせるコツとは?パサパサになる原因は何?

パウンドケーキ 容器

Q こんにちは。 スイーツをあまり作らないのですが、 今回、チーズケーキを作成することになりました。 一般的なチーズケーキの作成方法で作ろうと思っています。 (チーズケーキの材料をミキサーで混ぜ、クラッカーをしき、 170度のオーブンで45分焼く) その際、レシピでは、「18cm丸型(底が取れるタイプ)使用」となっています。 何回か作るのであれば、買おうと思うのですが、これから先、 あまり作る機会もないと思い、代用品があれば教えていただきたいです。 パイレックスの「15cm(深め)の丸皿」と「パイ用の耐熱皿(薄い)」なら あるのですが、これでは、出来ませんよね。 100円均一に売っているような、紙皿みたいなものでも、 代用可能でしょうか。 ご回答いただけると嬉しいです。 よろしくお願い致します。 Q 7月~妊娠を希望しています。 基礎体温は2層に分かれていて「全くの理想とは言えないまでもほぼ良いグラフ」と婦人科医に言われ、もっと36. 7度を越えて欲しいと言われました。 私はそんなに気にしていませんが一応、黄体機能検査を先週受け、結果は週末に。 生理周期は27-30日です。 昨日、生理周期28日目に36. 24度に下がったので生理が来るな…と思っていたら来ず、昨日の夜の温度 舌舌測定 は37. 43度と今まで出た事のない高い温度でした。 夜の温度は高温期で大体36. 9-37. 2度位なので。 周期29日目の今朝、36. 46度迄上がっていました。 これ迄生理前の体温は、必ず徐々に、又は急激に下がる一方で、決して直前に一旦又上がってから生理がくる事はありませんでした。 これで生理が来ても参考にさせて頂いて、今後、ドンと構えていられるようにしたいなと思っています。 生活が不規則のため、計る時間がマチマチです。 18度、高温期が36. 37 膣? 25 生理 7月~妊娠を希望しています。 基礎体温は2層に分かれていて「全くの理想とは言えないまでもほぼ良いグラフ」と婦人科医に言われ、もっと36. 7度を越えて欲しいと言われました。 私はそんなに気にしていませんが一応、黄体機能検査を先週受け、結果は週末に。 生理周期は27-30日です。 昨日、生理周期28日目に36. 24度に下がったので生理が来るな…と思っていたら来ず、昨日の夜の温度 舌舌測定 は37. 43度と今まで出た事のない高い温度でした。 夜の温度は高温期で大体36. 9-37. 2度位なので。 周期29日目の今朝... Q 身内が第三子を妊娠し、性別がわかるかな~と楽しみに行った5ヶ月検診で、胎児の障害が発覚しました。 はっきりわかっているだけで、巨大膀胱というものがあり、出産までずっと胎児のお腹から管をつなげておかなければいけないそうです。 出産後はすぐに人工膀胱をつける手術が必要になるようで、それ以外にも障害がある可能性があるらしく、現在検査中です。 身内はたいへん悩んでおり、どんなに障害だらけでも親として「産まれておいで」と言ってあげたい気持ちと、ICUからずっと出られないような状態でも生まれてきて幸せなのかという疑問、また、上の2人の子供への影響や、親や周りにも最大限の協力や援助が必要なことなど、考えても考えても答えは出ない、と。 胎児の巨大膀胱自体は、5万人に1人ぐらいあるそうなのですが、実際の症例が少なく つまり実際に産む人が少ないということ)、人工膀胱の新生児がどうなるかなど、詳しい情報がありません。 主治医は、第三子だし、そこまでして産みますか、というスタンスのようで、私を含む身内は、どんな結果でも受け入れるよ、という態勢で結論を待っています。 いったいどうしたらいいのか、身内にどう言ってあげたらいいのか、実際に重い障害を持って生まれた赤ちゃんをお持ちの方や、同じような経験で悩んだことのある方のご意見が伺えれば、たいへんありがたいです。 身内が第三子を妊娠し、性別がわかるかな~と楽しみに行った5ヶ月検診で、胎児の障害が発覚しました。 はっきりわかっているだけで、巨大膀胱というものがあり、出産までずっと胎児のお腹から管をつなげておかなければいけないそうです。 出産後はすぐに人工膀胱をつける手術が必要になるようで、それ以外にも障害がある可能性があるらしく、現在検査中です。 身内はたいへん悩んでおり、どんなに障害だらけでも親として「産まれておいで」と言ってあげたい気持ちと、ICUからずっと出られないような状態でも生まれ... A ベストアンサー 私は第3子妊娠中(8ヶ月 の高齢妊婦です。 第1子は自閉症です。 なので、お医者様から「羊水検査をしますか?」と聞かれましたが、私たち夫婦はしませんでした。 羊水検査で判る障害が、一部の染色体異常だったからです。 生まれてしまってから判る自閉症のような障害や、交通事故にあったりしてなる後天性の障害の可能性は判らないから、そちらの確率の方が羊水検査で判る障害の確率よりはるかに高いだろうという自己判断です。 でも、ここで一つ言える事は、この判断に私達以外の意見は聞きませんでした。 私達2人でこの結論に至ったのです。 逆に言えば、他の人に何か言われる事が、それだけでプレッシャーになるし、本当にこれでいいのかと迷いにつながります。 私達も、おなかの子供に何か異常があれば、どうするのか迷うかもしれませんが、最終判断はやはり2人で結着するべき問題だと思うのです。 >身内にどう言ってあげたらいいのか 今は言わないで待ってあげて欲しい。 どのような結論をご夫婦で出されるか、出されたらその時、しっかりサポートしてあげてください。 私のおなかの子供に今の所、異常は見られません。 が、高齢出産ですから、それこそダウン症かもまた自閉症かもしれません。 ただ、今の所、順調に育っているからこそ、私はたとえそうであっても産んで育てるつもりです。 この心境になるまでに、どれほどの時間と葛藤と覚悟がいった事か。 でも、自分で決めるしかないと思うのです。 ご心配でしょうが、その方とご主人様にお任せするしかないと思います。 私は第3子妊娠中(8ヶ月 の高齢妊婦です。 第1子は自閉症です。 なので、お医者様から「羊水検査をしますか?」と聞かれましたが、私たち夫婦はしませんでした。 羊水検査で判る障害が、一部の染色体異常だったからです。 生まれてしまってから判る自閉症のような障害や、交通事故にあったりしてなる後天性の障害の可能性は判らないから、そちらの確率の方が羊水検査で判る障害の確率よりはるかに高いだろうという自己判断です。 でも、ここで一つ言える事は、この判断に私達以外の意見は聞きません...

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パウンドケーキをしっとりさせるコツとは?パサパサになる原因は何?

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パウンドケーキの賞味期限 出だし パウンドケーキが一本丸ごと手に入ったとき、どのように保存していますか。 保存するからには、甘くしっとりとした風味を、できるだけ長く持たせたいものですよね。 パウンドケーキの美味しさを保ちながら、長く保存できる方法をご紹介します。 パウンドケーキは日持ちしやすい パウンドケーキは、焼き菓子のひとつ。 ケーキと名前は付きますが、かなり日持ちがするお菓子です。 一般的なケーキは、生クリームや生フルーツなどをサンドしているため、当日中か翌日までには食べ切る必要があります。 しかし、パウンドケーキは、いちど焼き上げて、しっかりと火を通して作られています。 材料には、卵やバターなどの生ものを使っていますが、オーブンなどで熱することで、長く日持ちできるようになります。 賞味期限 手作りで1週間ほど 手作りのパウンドケーキは、1週間ほど日持ちします。 涼しい時季に上手く保存すれば、10日近く、風味をあまり損なわずに保存することもできます。 ショートケーキやモンブランのようなケーキに比べると、圧倒的に長く保存できます。 日持ちしにくいケース パウンドケーキの中に入れた材料によって、賞味期限が短くなることがあります。 たとえば、バナナやリンゴなどの、生のフルーツを材料にして焼き上げたパウンドケーキは、日持ちしにくいです。 2~3日ほどで風味が損なわれることがあります。 これは、フルーツに含まれる水分が、パウンドケーキを腐らせる原因となるから。 また、ダイエット用など、お砂糖を減らしたレシピで作ったパウンドケーキも、日持ちしにくいです。 日持ちしやすいケース 反対に、お砂糖やアルコールが多めに含まれているパウンドケーキは、賞味期限が長くなります。 ですので、フルーツを使っていたとしても、アルコール漬けやシロップ漬けにしたものでは、賞味期限が延びることがあります。 ちなみに、クルミなどのナッツや、チョコレートやココアなどを練り込んでも、あまり賞味期限に影響は及ぼしません。 市販のパウンドケーキ 市販のパウンドケーキには、賞味期限がパッケージに記載されています。 ですので、市販のものでは、封さえ開けていなければ、何も迷うことはありません。 賞味期限の日付までは安心して食べられます。 と言うのも、市販のパウンドケーキでは、保存状態を良くするためのシート(脱酸素剤)を封入したり、真空状態でパッキングするなどして、長持ちできるように工夫されているからです。 パウンドケーキの保存方法 常温保存 常温でOK!だが夏場は注意 パウンドケーキは、常温で保存できます。 春秋の穏やかな季節ならば、部屋やキッチンに置きっぱなしにしても大丈夫です。 ただし、夏や梅雨の時季などに、気温が高いところや湿気の高いところに置くのはNGです。 夏場や梅雨は、エアコンの効いた部屋で保存するようにしましょう。 とくに、熱帯夜が続く夏場は、保存する場所に注意。 日中はクーラーで冷えている部屋も、誰もいない夜中には暑くなります。 寝るときには、エアコンをかけた寝室に移動させるなど、パウンドケーキの保管場所に配慮が必要です。 常温で寝かせると美味しくなる! ケーキを常温保存するということに、抵抗がある人もいるかもしれません。 しかし、パウンドケーキは焼き菓子なので、常温保存でも全く大丈夫です。 そして、常温で保存することで、さらに美味しくなるというメリットもあります。 常温で1~2日置いておくことを、パウンドケーキを寝かすという言い方をします。 パウンドケーキを寝かすことで、より味がなじみ、美味しくいただくことができます。 蒸気が溜まることが気になる人は、しばらくは少し隙間を空けて、ラップを掛けるといいです。 ですが、ある程度は蒸気を残した方が、しっとりとした状態で保存できます。 お皿に載せて保存してもOKですが、乾きやすいので注意しましょう。 全部カットしてしまうと、切り口からパサ付きやすくなります。 また、カットした切り口も、忘れずにラップで包んでおきましょう。 冷蔵保存 冷蔵庫に入れてもOK パウンドケーキは、冷蔵保存してもOKです。 梅雨や夏場の暑い時季には、サクッと冷蔵庫に入れてしまう方が安心です。 なお、冷蔵庫に入れるときには、必ずラップで巻いてから保存してください。 冷蔵保存の方法 1本丸ごとのパウンドケーキでは、隙間がないように、ラップをグルグルと巻きます。 1枚ずつにカットされたパウンドケーキでは、1枚ずつをラップで包みましょう。 ラップしたパウンドケーキは、お皿などの上に乗せるか、タッパーウェアなどに入れて、冷蔵庫に保存してください。 なお、冷蔵保存したパウンドケーキは、賞味期限が短くなることがあります。 4~5日でパサつきが出てきますので、やや早めに食べ切りましょう。 冷蔵すると固くなる 冷蔵庫に入れたパウンドケーキは、少し固くなるというデメリットがあります。 それは、材料に使ったバターが、冷えて固まってしまうから。 しっとりと柔らかいパウンドケーキがお好みの方は、すぐに冷蔵庫に入れるのは避けた方がいいと思います。 しかし、チョコレートや洋酒を練り込んだパウンドケーキは、少し固めの方が、ザッハートルテのような質感が出て美味しくなることも。 暑い時季には、よく冷えたパウンドケーキの方が美味しく食べられることもありますよね。 パウンドケーキの種類によって、冷蔵保存するかどうかを使い分けてみましょう。 食べるときには 冷蔵庫で保存したパウンドケーキを食べるときには、そのまま冷えた状態を楽しんでもOKです。 でも、正直、パウンドケーキの固さが気になるかと思います。 ですので、食べる1~2時間前には、冷蔵庫から取り出しておき、常温に置いておくといいです。 部屋の温度でゆっくりとバターが溶け、ふんわりとした柔らかさを取り戻してくれますよ。 しかし、早めに取り出すことを忘れていたり、急な来客ですぐに食べたい!ということもありますよね。 この場合は、電子レンジでチンしましょう。 パウンドケーキが一気に柔らかくなり、ジューシーな味わいとなります。 なお、電子レンジは、400~500Wの低めの設定で、数十秒かければ充分です。 冷凍保存 好きなタイミングで食べられる パウンドケーキを長持ちさせたいときには、冷凍保存がお薦めです。 自分で焼いたパウンドケーキを冷凍保存しておけば、食べたいタイミングで食べることができます。 たくさんストックしておけば、急な来客時にも便利ですよね。 カットしてから冷凍する 冷凍保存するときには、パウンドケーキは必ずカットしてください。 1本丸ごとで冷凍できないことはないですが、解凍するときに大変です。 真ん中まで充分に温まるまで熱すると、表面がパサつきますし、食べたい分だけカットするにも、固くて包丁が入らないからです。 冷凍室の中で、他の食品などに押しつぶされると、ケーキが潰れてしまいます。 よくスペースを空けてから、保存しましょう。 なお、賞味期限は、1ヶ月ほどです。 食べるとき 自然解凍やレンジでチンして 食べるときには、パウンドケーキを解凍します。 常温で4~6時間置いておき、自然解凍させたほうが、風合いが変わりにくいです。 お急ぎの場合は、電子レンジでチンしたり、トースターで焼いてもOK。 とくに、トースターで焼いたパウンドケーキは、外側サックリ、内側フワッとした、独特の質感となり美味しいです。 トースターでの解凍方法 トースターで焼くときには、あらかじめ電子レンジで少し解凍しておくのがお薦め。 カチカチに凍った状態で焼くよりは、電子レンジで数十秒温めてから焼いたほうが、早く熱が通ります。 また、凍ったままトースターで焼く場合は、アルミホイルで全体を包んで焼くのがお薦めです。 ホイル蒸しを作るときのような感じで、パウンドケーキを1枚ずつ包んで焼いてください。 表面が焦げにくくなり、しっとり感が保たれるので、出来上がりが美味しくなります。

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パウンドケーキの型がない時、代わりに使えるものは?

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おいしく保存するためにはなるべく 方法1:常温で保存する パウンドケーキは傷みにくく日持ちするお菓子なので、基本的には常温での保存で構いません。 常温とは、25度以下の気温のことですので、秋から春にかけてはこの方法でいいでしょう。 ただし、使った材料によっては注意が必要です。 生のフルーツ(バナナなど)を入れた場合は、そこに含まれる水分から傷みやすくなります。 また、生クリームを使ったり、砂糖やバターの量を減らしたりしたアレンジレシピの場合も、通常よりも傷みやすいので早めに食べきるようにしましょう。 逆に、ブランデーなどの洋酒をたっぷり使ったものは傷みにくくなります。 次のようにすると、よりしっとりしたまま保存できます。 おいしく保存する一番のポイントは乾燥を防ぐことです。 熱いうちにラップでくるむ。 このひと手間で、しっとりした食感をより長く楽しめるのです。 作った後深く考えずに冷蔵庫に入れていたという人も、今回紹介した保存方法を試してみてはいかがでしょうか。 いつものケーキが、一味違ったおいしさをみせてくれるかもしれませんよ。

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